به گزارش راه شلمچه، اگر می‌خواهید یک پیتزا خانگی خوشمزه و فوری تهیه کنید اما به فر دسترسی ندارید یا ترجیح می‌دهید از آون توستر استفاده کنید، ما به شما طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر را با تمام نکات حائز اهمیت در این روش پخت به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.
اگر طرز کار با توستر را ندانید قطعا در مراحل پخت با این دستگاه به مشکل رو‌به‌رو خواهید شد.
توسترها در چند نوع در بازار عرضه می‌شود که دارای صفحه نمایشگر و لمسی هستند یا دستی عمل می‌کنند. توسترهای دستی معمولا دارای سه گزینه؛ تایمر، ترموستات و کلید انتخاب المنت و جوجه گردان می‌باشند.
کار با این دستگاه راحت است پس از انتخاب زمان مناسب برای نوع پخت، درجه حرارت را هم روی یکی از گزینه‌ها انتخاب کنید و معمولا برای اینکه روی پیتژا نسوزد و به اصطلاح مغز پخت شود سعی کنید از درجه حرارت پایین استفاده کنید و زمان را بیشتر کنید. اگر در توسترهایی که فقط المنت پایین برای پخت ندارد، المنت بالا و پایین را با هم انتخاب کنید و از آنطرف هم زمان را بیشتر کنید.
در دستگاه‌های لمسی و یا دیجیتالی نوع پخت غذاها مشخص شده و فقط با توجه تصویر روی گزینه‌ها، نوع پخت را انتخاب کنید کنید و سپس روی Start را بزنید و بعد از مراحل پخت، دستگاه به‌صورت اتوماتیک خاموش می‌شود و بهتر است در زمان کار با توستر هر چند وقت یکبار درب را بازکنید تا مراحل پخت را به خوبی مدیریت کنید.
اشاره می‌شود در موقع پخت پیتزا و یا دیگر غذاها از فن(کانوکشن) جهت استفاده گردش هوای گرم داخل توستر حتما آن را روشن کنید که معمولا علامت ستاره یا عکس پروانه دارد.
طرز تهیه پیتزا خانگی در توستر
مواد لازم برای پیتزا خانگی گوشت و قارچ (برای ۵ نفر)
- خمیر پیتزا: 500 گرم
- گوشت چرخ کرده: 300 گرم
- قارچ: 250 الی 200 گرم
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- پیاز: یک عدد
- نمک، فلفل، آویشن: به میزان لازم
- پنیر پیتزا : به مقدار لازم
مراحل پخت پیتزا در آون توستر
- پیاز را ریز خرد می‌کنیم و با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب تفت می‌دهیم.
- قارچ‌ها را شسته و ورقه‌ای خرد می‌کنیم.
- قارچ‌های خرد شده را روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود.
نکته: شعله را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد.
نکته: برای حرارت دادن قارچ‌ها از ظرف تفلون استفاده نکنید، زیرا ظروف تفلون اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب خواهند دید. - فلفل دلمه ای های نگینی یا حلقه شده را نیز تفت می‌دهیم.
- ظرف مخصوص آون توستر را چرب کرده و خمیر پیتزا را روی آن قرار می‌دهیم.
- مقداری پودر آویشن روی خمیر می پاشیم.
- مقداری سس پیتزا روی خمیر می‌زنیم.
- کمی پنیر پیتزا روی سس بریزید.
- گوشت سرخ شده را به پیتزا اضافه کنید.
- قارچ‌ها و فلفل دلمه ای ها را نیز روی سطح پیتزا قرار دهید.
- می‌توانید از چند عدد زیتون سیاه حلقه شده نیز برای روی پیتزا استفاده کنید.
- در لایه آخر پنیر پیتزا را اضافه می‌کنیم.
- حدود سه چهار دقیقه قبل از قرار دادن پیتزا در توستر آن را روشن می‌کنیم تا فضای آن گرم شود. المنت بالا و پایین آون توستر را روشن می‌کنیم و روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم.
نکته: اگر قدرت توستر شما بالاست ۱۳۰ درجه کافی است. - سپس المنت بالا را خاموش کرده و فقط المنت پایین را روشن می‌گذاریم.
- حالا سینی مخصوص توستر را که حاوی پیتزاست داخل طبقه وسط توستر می‌گذاریم.
- بسته به نوع خمیر پیتزای شما، بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه زمان برای آماده شدن پیتزا لازم است.
- پس از پخت پیتزا، المنت پایین را خاموش و المنت بالا را روشن می‌کنیم تا روی پیتزا گریل شود. یک تا دو دقیقه برای این کار کافی است.
نکات بیشتر برای پخت پیتزا در توستر
- اگر نمی‌خواهید پیتزای شما خشک شود می‌توانید یک لیوان آب هم داخل توستر قرار دهید تا بخار آن از خشک شدن پیتزا جلوگیری کند.
- برای کش آمدن بیشتر پنیر پیتزا می‌توانید روی پنیر پیتزا را با اسپری کمی آب بپاشید.
- اگر توستر شما کانوِکشن یا فن گردش هوا دارد آن را روشن کنید و در این صورت نیازی به روشن کردن المنت بالا نخواهد بود.
- شما می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده به دلخواه خود از سوسیس و کالباس یا مرغ ریش ریش استفاده کنید.
غذا
پخت
آشپز
من